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京都の美味しい和食!上賀茂秋山で春のコースを満喫

京都の美味しい和食屋さんというと、有名店がたくさんあります。

その中でも、何と言ってもおすすめは上賀茂秋山さんです。

地下鉄の北山駅から徒歩15分くらい、4系統のバスだと上賀茂豊田町のバス停から5分くらいです。

秋山入口

古民家を改築した風情ある佇まいが素敵な雰囲気です。

こちらの囲炉裏のお部屋は、ウェイティングルーム兼食後のお抹茶をいただきます。

囲炉裏の部屋

時間を切られたり2回転させたりと、ゆっくりできないお店も多い中、秋山さんは昼夜とも1回転でゆったりお料理を楽しめます。

囲炉裏のお部屋から、お食事をするカウンター席へ続く途中に飾り棚。

季節ごとのディスプレイが毎回楽しみです。

飾り棚

 

秋山さんの美味し過ぎる春のコースを満喫!

秋山さんのお料理は、素材を生かしたしみじみ美味しいお料理です。

派手さはないけれど、一品一品本当に味わい深いです。

 

スタートから見目も麗しお料理です。

蛤と菜の花、筍の木の芽和え、ホタルイカと金時人参、アクセントにタスマニアのマスタード。

生このこをあぶったものが添えてあります。

秋山蛤

ニシ貝と春キャベツ。

にしがい

煮物椀は、筍とタコとキャベツのしんじょうとワカメ。

お椀は秋山さんオリジナル。桜の柄が美しいですね。

煮物椀

続いてお造り。

明石の桜鯛、あいなめ、みる貝、北海道のウニ、水菜の花が乗っています。

天然の鯛は鼻の穴が4つ、養殖は2つなんだそうで、へーです(笑)。

こういうお話をいろいろ聞けるのもカウンター席の楽しさですよね。

おつくり

箸休め。

いかなごを素揚げして、山椒とハツミツで炊いたもの。

お酒が進みますね。

いかなご

お酒もいろいろいただきました。

好みを言っておまかせでお願いしました。

日本酒4種

お誕生日月なので、秋山さんから高千代のプレゼント。

下は自家製の梅酒です。

梅酒

けんけん鰹を藁で炙っています。

上には島らっきょうのソテーが乗って、これがよく合うのです。

秋山さんはこういうマリアージュを発見する天才です。

けんけん鰹

手作りの竹いかだの上には、お酒のアテがいろいろ。

手長だこを山椒とオリーブオイルソテー。

セリと椎茸と柿の白和えはおこしも入っていてパリパリ感があります。

貝の器は氷魚とカンゾウと筍の姫皮の梅肉和え。

竹いかだのアテ

穴子や焼きと筍を甘醤油で炊ています。

菜の花を添えて。

穴子と筍

すっぽんのにゅう麺。

具は、筍、ふき、桜ゆば、白菜のお花

すっぽんにゅうめん

桜マスと酒粕のお鍋。セリ、ウドとともに。

三平汁っぽいですね。

桜マスの鍋

お待ちかねのご飯タイム。

大西さんの炊いてくれるご飯は絶品です。

いつもはこなに食べられないけど、秋山さんだと何倍杯もおかわりしちゃいます。

おおにしさんとご飯

〆は卵かけご飯。

卵かけご飯

食後のフルーツ。

せとか、パイナップル、いちご、日向夏、なし。

その後は囲炉裏の部屋で、桜餅とお抹茶をいただきます。

フルーツ

秋山さんの魅力はお料理はもちろんですが、ご主人のお人柄とスタッフスタッフの皆さんとのチームワークの良さにあります。

とても居心地がいいので、旅の楽しさも増します。

ずっと通い続けたいお店です。

 

■上賀茂お料理秋山

住所:京都府京都市北区上賀茂岡本町58

電話:075-711-5136

営業時間:ランチ12:00~14:30 ディナー18:00~22:00

アクセス:烏丸線 北山駅より徒歩約15分

定休日:水曜日・月末の木曜日

 

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