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東京グルメ

代官山の可愛くて美味しいブーランジェリー【FAMILLE (ファミーユ)】

2016/12/08

代官山の美味しいパン屋さんのひとつ、FAMILLE Daikanyama(ファミーユ代官山)をご紹介します。
ICHI(イチ)もオススメのパン屋さんですが、FAMILLE (ファミーユ)も負けず劣らずの人気店です。

ファミーユ外観

 

赤い屋根が目印のFAMILLE (ファミーユ)

FAMILLE (ファミーユ)は、代官山駅から恵比寿駅方面に向かって、坂道の途中にあります。

小さいお店ですが、レストランにバゲットを卸していたり、テレビや雑誌でもちょくちょく紹介されている人気店です。

最近だと、ラスクが「ヒルナンデス!」で取り上げられたようです。

今日のお目当ては、レトロバゲットとシュトーレン。

バゲットとシュトーレン

 

シェフの自信作「レトロバゲット」

レトロバゲットはフランス産と国産の小麦をはじめ5種類ブレンドしています。

砂糖と油脂は使わず、イーストを少なくして長時間発酵をしているので、小麦の風味が最大限に引き出されています。

レトロバゲット

今回は購入しませんでしたが、バゲットはもう1種類、リュステックがあります。

こちらはレトロバゲットに比べると水分が多く、シンプルで素朴な風味でモチモチしています。

 

12月といえばシュトーレン(Stollen)はハズせません!

シュトーレン(Stollen)は、このシーズンには、ぜひいただきたい菓子パンです。

ドイツでクリスマスに食べる伝統的な菓子パンで、洋酒に漬け込んだクルミやナッツ、ドライフルーツを練り込んで焼き上げています。

まわりには粉砂糖がまぶしてあって、まるで雪のようです。

ファミーユのシュトーレンは柔らかめの生地で、甘さも控えめなので大人の味わいです。

日持ちするので、本来はクリスマスまでの間、少しずつ切って食べる習慣なのですが、余りの美味しさに一気に食べてしまいました(笑)。

クリスマスまで日があるので、また買いに行こうと思います。

 

低殺菌コーヒー牛乳「パスチャライズ」

店頭で見つけて、思わず衝動買いをしてしまった東毛酪農のコーヒー牛乳。

フォルムが何とも言えず懐かしいです。

パスチャライズコーヒー牛乳

パスチャライズ牛乳は低温殺菌牛乳のことで、カルシウムや乳脂肪分が余り損なわれていないのが特徴です。

65度で30分殺菌された生乳が90%なので栄養が豊富です。

また、普通のコーヒー牛乳にはないコクが出るので味わい深く、甘さは程良いので、正直想像以上の美味しさでした。

 

■FAMILLE Daikanyama(ファミーユ代官山)

住所:東京都渋谷区恵比寿西1-30-13 グリーンヒル代官山101

電話:03-3461-3644

営業時間 :月~土曜日、祝日 8:00~20:00、日曜日 8:00~19:00

定休日:火曜日

アクセス:東急東横線 代官山駅から徒歩約3分、JRまたは地下鉄日比谷線 恵比寿駅から徒歩約7~8分。

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