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箱根富士屋ホテルで復刻ディナー!明治から平成の歴代料理を堪能♪

2018/04/30

箱根の富士屋ホテルで「復刻ディナー」を堪能しました。

改装工事のため、今年の4月から2年間クローズになるので、その前にお邪魔しました。

メインダイニング

 

「復刻ディナー」のメニューをご紹介します!

ディナーはメインダイニングのThe Fujiya でいただきます。

エントランスから素敵な雰囲気ですね。

メインダイニング入口

 

復刻ディナー「富士屋ロマン」は、明治から平成までの歴代の人気料理でコースが構成されています。

100年以上の歴史のあるホテルなので、たくさんのメニューから選ばれたお料理なのでワクワクしますね。

 

メニューのデザインは、昭和20年代のものを復刻しています。

位置皿

 

乾杯はゴッセのロゼ2007。

ゴッセロゼ

 

帆立貝のサラダ仕立てキャビアと雲丹添え(1994年 平成6年)

ホタテが花びらのようで見目麗しいですね。

ホタテ

 

フォアグラのテリーヌ(1993年 平成5年)

こってりしすぎず美味しいです。

フォアグラ

 

海の幸のノルマンディー風(1915年 大正4年)

金目鯛とエビは静岡産です。

海老

 

自家製パン。

パン

 

スープはトマトかコンソメから選べます。

トマトのポタージュスープ(1946年 昭和21年)。

トマトスープ

 

こちらはコンソメ ジュリエンヌ(1916年 大正5年)。

コンソメ

 

牛フィレ肉のステーキ ジャルディニエール風(1903年 明治36年)

お牛も地もので足柄産だそうです。

とっても柔らかくてジューシーでした。

牛肉

 

ストロベリーメルバ(1957年 昭和32年)

ストロベリーメルバ

 

コーヒー。

コーヒー

 

どのお料理も美味しくて、それぞれの時代を代表するお料理を楽しめて大満足でした。

歴史あるダイニングで頂くディナーは格別ですね。

 

■箱根富士屋ホテル

住所:神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下359

電話: 0460-82-2211

公式サイト http://www.fujiyahotel.jp

 

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