ワイン 京都・大阪・神戸

大阪にきたら行くべし!美味しいワインとお料理なら弘屋@新地

大阪に来たら必ずお邪魔する弘屋さん。

新地にあるカウンターだけのビストロです。

菅沼シェフのお料理は本当に美味しくて、センスの光るお料理が素晴らしいです。

良いワインもたくさんあるので、美味しいお酒とお料理を楽しみたい人にはお勧めです。

弘屋のれん

 

弘屋さんはセンスあふれるお料理が魅力!

シェフがイタリア旅行から帰ったばかりとのことで、白トリュフ祭りでした(笑)。

まるまる1個からオーダーできるのですが、一人で1個は予算オーバーなので^^;、約10gでお願いしました。

お任せにしたので、トリュフに合いそうなお料理にかけていただくことにしました。

 

まずは泡でスタート。

弘屋さんの泡はすべてマグナムです。

ブラン・ド・ブランとピノ主体のものを1杯ずつ。

泡1

泡2

 

アミューズは、小豆島の初物のオリーブ、ホクホクに焼いた百合根、グジェールは猪の生ハムが載っています。

アミューズ

 

ブッラータと洋梨。ブッラータ、めちゃ美味しいです!

鮮度が命で輸入が難しく“幻のフレッシュチーズ”と呼ばれているとか。

モッツァレラの中に生クリームを加えたモッツァレラを刻んだものが入っています。

ブラータ

 

いきなり白トリュフ登場です。

マグロのタルタルとうずらの卵の上にたっぷり。

香りがたまらなく素晴らしいです♪

タルタル

 

せこ蟹の身と内子、外子のスクランブルエッグ。

スクランブルエッグ

 

ルシュクレクールのそばの実パン。

サクサクして歯ごたえがある美味しいパンです。

そばの実パン

 

白ワインは3種飲み比べ。

イタリアのヴィエ・ディ・ロマンス、ソーヴィニヨン・ブラン2007と シャルドネ2009、スロベニアMANSUS(マンス―ス)は地場品種でビオ、オレンジワインです。

私はソーヴィニヨン・ブランが一番好みでした。

白ワイン

 

ふぐの身と皮のフリット。

ふぐフリット

これは美味しい!

ワインともよく合いました。

ふぐフリット2

 

篠山の猪と熊のスープ。

クレソンがアクセントになって味がしまります。

猪熊スープ

 

赤はアリアニコとバルベラを飲み比べ。

バルベラは酸味が穏やか。

アリアニコは凝縮した果実味が豊かで、こっちの方が好みでした。

赤ワイン

 

鳥取の東伯の牛さん、ランプ肉です。

赤身は大好きなのですが、これは激ウマでした!

塩とわさびでいただきます。

塩は沖縄の屋我地産でしたが、旨味があって美味しかったので購入してしまいました(笑)。

東伯牛

 

難波ネギと雲丹のタヤリン。

白トリュフと絶妙なマリアージュで幸せになれる美味しさです。

タヤリン

 

チーズはサンマルセラン、エポワス、赤ワインで熟成したハード。

チーズ

 

■弘屋

住所:大阪府大阪市北区堂島1丁目3−1 二葉ビル 3F

電話: 06-6348-5455

営業時間: 18:00~1:00

定休日:日祝

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