旅行

志摩観光ホテル【ラ・メール(La Mer)】で黒鮑・伊勢海老・松阪牛を満喫!

2016/11/14

毎年秋に、お伊勢参りをするのが恒例になっています。

お参りの後の宿泊は賢島にある老舗ホテル、志摩観光ホテルと決めています。

日本初のリゾートホテルとしても有名ですが、「G7伊勢志摩サミット2016」でも注目を集めました。

ロケーション含め雰囲気もお部屋も素敵なホテルですが、メインダイニング【ラ・メール】でのディナーが何より楽しみなんです。

ラメール入口

三重県は牡蠣、黒鮑、伊勢海老、松阪牛といった素晴らしい食材の宝庫でもあり、地の美味しいものを堪能できるのは至福です。

志摩観光ホテルには本館のザ・クラシックと新館のザ・ベイスイートがありますが、どちらにも【ラ・メール】はあります。

今回は宿泊したザ・ベイスイートの方で食事をしました。

 

伊勢志摩の海の幸と松阪牛を堪能!フレンチ【ラ・メール】

ザ・ベイスイートの【ラ・メール】は最上階にあるので、英虞湾の美しい風景を眺めながら食事かできます。

ちょうどサンセットの時間からスタートすると美しい夕日を楽しむことができるのでオススメです。

ラメールからの景色

黒鮑・伊勢海老・松阪牛と言えば、日本の中でも高級食材としても知られていますが、ここではその3つを地の食材としていただけるのか素晴らしいです。

【ラ・メール】のディナーはベースはクラシカルですが新しい技法にもチャレンジしたコースになっています。

ラメールのカトラリー

 

【ラ・メール】ディナーコースのお料理をご紹介します!

 

アミューズは、白人参とアオリイカのフラン。

シヤンパーシュによく合います。

白人参とアオリイカのフラン

前菜1品目は、ウニとほうれん草のボンファム。

上にはキャビアがのっていて前菜から贅沢です。

ウニとほうれん草のボンファム

前菜2品目は、黒鮑のステーキ、ブールノワゼットソース。

前菜から黒アワビってゴージャスですよね。

シンプルな調理法で素材の良さが引き立ちます。

黒鮑のステーキ

 

スペシャリテの伊勢海老のクリームスープが絶品!

これを食べたくてここに来ると言っても過言ではないくらい大好きな一品です。

コースの中で、このお料理が一番好きかも!

伊勢海老の旨味がギュっと凝縮されていて、甲殻類マニアには堪えられない美味しさです。

伊勢海老のクリームスープ

 

 

車エビと黒鮑の入った伊勢海老のジュレ、さっぱりしてお口直しにちょうど良い感じです。

またまたキャビアがのっていました。

車エビと黒鮑の入った伊勢海老のジュレ

 

実はパンがすごく美味しくて、なんと6個も食べてしまいました。

バターロールとフランスパンとレーズンとクルミのパンの3種類ですが、どれも軽い食感と味の良さでいつになくたくさん食べちゃました。

食べぎると後半お腹が苦しくなるので、行かれた際はご注意くださいね。

 

食べごたえ十分!伊勢海老のお料理

伊勢海老のアメリカンソース。

半身ではなくて一尾丸ごとで豪華です。

身はぷりぷりしてして密度が濃いというか、とても立派な伊勢海老でした。

「東京で食べたら一体いくら取られるのかしら?」と考えてしまいました(笑)。

そう考えると、宿泊費(食事代込み)も決して高くないかなと思います。

伊勢海老のアメリカンソース

 

真打登場!松阪牛のステーキ

お口直しのシャーベットの後に、メインのお肉料理が出てきます。

松阪牛フィレ肉のステーキ、ペリグーソース。

ミディアムレアでお願いしましたが、とっても柔らかくて上質な赤身は格が違います。

松阪牛フィレ肉のステーキ

 

食後のお楽しみは?

食後はデザート、フルーチ、チーズがありますが、チーズをチョイスしました。

白カビ、ブルー、セミハード、ハード、シェーブル、ウォッシュの中から選べます。

チーズ盛り合わせ

お茶はコーヒー、紅茶、ハーブティーから選びます。

フレッュハーブティーはレモングラスやベルベンヌなどのブレンド。

ハーブティー

 

■志摩観光ホテル ラ・メール(ザ・ベイスイート)

住所:三重県志摩市阿児町神明731(賢島)

電話:0599-43-1211

スポンサーリンク

-旅行