代官山の美味しいパン屋さんのひとつ、FAMILLE Daikanyama（ファミーユ代官山）をご紹介します。
ICHI(イチ)もオススメのパン屋さんですが、FAMILLE （ファミーユ）も負けず劣らずの人気店です。
赤い屋根が目印のFAMILLE （ファミーユ）
FAMILLE （ファミーユ）は、代官山駅から恵比寿駅方面に向かって、坂道の途中にあります。
小さいお店ですが、レストランにバゲットを卸していたり、テレビや雑誌でもちょくちょく紹介されている人気店です。
最近だと、ラスクが「ヒルナンデス！」で取り上げられたようです。
今日のお目当ては、レトロバゲットとシュトーレン。
シェフの自信作「レトロバゲット」
レトロバゲットはフランス産と国産の小麦をはじめ5種類ブレンドしています。
砂糖と油脂は使わず、イーストを少なくして長時間発酵をしているので、小麦の風味が最大限に引き出されています。
今回は購入しませんでしたが、バゲットはもう1種類、リュステックがあります。
こちらはレトロバゲットに比べると水分が多く、シンプルで素朴な風味でモチモチしています。
12月といえばシュトーレン(Stollen)はハズせません！
シュトーレン(Stollen)は、このシーズンには、ぜひいただきたい菓子パンです。
ドイツでクリスマスに食べる伝統的な菓子パンで、洋酒に漬け込んだクルミやナッツ、ドライフルーツを練り込んで焼き上げています。
まわりには粉砂糖がまぶしてあって、まるで雪のようです。
ファミーユのシュトーレンは柔らかめの生地で、甘さも控えめなので大人の味わいです。
日持ちするので、本来はクリスマスまでの間、少しずつ切って食べる習慣なのですが、余りの美味しさに一気に食べてしまいました(笑)。
クリスマスまで日があるので、また買いに行こうと思います。
低殺菌コーヒー牛乳「パスチャライズ」
店頭で見つけて、思わず衝動買いをしてしまった東毛酪農のコーヒー牛乳。
フォルムが何とも言えず懐かしいです。
パスチャライズ牛乳は低温殺菌牛乳のことで、カルシウムや乳脂肪分が余り損なわれていないのが特徴です。
65度で30分殺菌された生乳が90％なので栄養が豊富です。
また、普通のコーヒー牛乳にはないコクが出るので味わい深く、甘さは程良いので、正直想像以上の美味しさでした。
■ファミーユ代官山(FAMILLE Daikanyama) ※2019年4月に江古田に移転しました。
住所：東京都 練馬区栄町17-3 水入ハイランドマンションB1-5
電話： 03-5946-9872
アクセス：東急東横線 代官山駅から徒歩約３分、JRまたは日比谷線 恵比寿駅から徒歩約7分
営業時間 ：8：00～19:00
定休日：火曜日
公式サイト：http://famille-daikanyama.com/
※モーニングコーヒーセットあり(8:00～11:00まで／好きなパン+コーヒーorカフェラテで50円引)
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