パンは切り方で美味しさが全く違う！
パンって切り方で味が変わるって知っていますか？
せっかく美味しいパンを食べるなら切り方にも気をつけて、より美味しくいただきましょう！
都立大学にある大人気のブーランジェリー「トシ オー クー デュ パン(Toshi Au Coeur du Pain)」直伝の切り方と食べ方をご紹介します。
写真は、ベーコンとルッコラのサンドイッチ。
朝は6時からオープンしているので、まるでパリのブーランジェリーのようですね。
バゲットの美味しい切り方とは？
バゲットは食卓の出番も多く、好きな人も多いのではないでしょうか？
バゲットには2つの切り方があります。
切り方その1：シンプルなブツ切り
いわゆる「ブツ切り」です。
ブツ切りにしたひとつひとつは大き目に切られているので、食べる時は一口ずつ手でちぎって食べましょう。
パリっとしたバゲットの外側の皮の部分と、内側の柔らかい部分がバランスよく口に入るので、パンの持つ本来の美味しさを最大限に楽しむことができます。
内側の柔らかい部分で料理のお皿に残ったソースをつけて食べたり、サラダを取る際にフォークと一緒に添えて手の代わりにしたりと、いろいろな楽しみ方ができます。
切り方その2：タルティーヌ
バゲットにバターやジャム、パテなどを塗って食べる場合のおススメの切り方です。
切り口の面積が広いので、バターやジャムが簡単に塗ることができ、楽に嚙み切ることができるので食べやすい切り方です。
切り方その3：バゲット以外のパンの切り方
その他のパンを切る場合は、約1.5cmくらいの幅でスライスします。
切り口が広いのでバターやパテを塗りやすく、乗せて食べても落ちにくいのも良い点です。
バゲットでこの切り方は、食べにくく乾燥しやすいので余りオススメません。
残ってしまったパンの保存方法は？
パンはその日に食べきりたいですが、どうしても残ってしまった場合の保存方法をご紹介します。
夕方以降に購入したパンは翌朝食べるという場合には、必ず保存袋に入れて常温で保存してください。
乾燥はパンの大敵です。
翌朝より遅くに食べる場合は乾燥とカビを防ぐために、冷凍保存をしましょう。
その際には、一口で食べられる大きさに切ってラップで包んでください。
食べる際には霧吹きなどで軽く湿らせて焼いて食べると、焼き立てに近い状態で食べられます。
冷蔵庫に入れると乾燥すると乾燥してしまうので、絶対に避けましょう。
■トシ オー クー デュ パン(Toshi Au Coeur du Pain)
住所：東京都目黒区中根2-13-5 グリーンテラス1F・2F
アクセス：都立大学駅から徒歩1分
電話：03-5726-9545
営業時間：6:00～19:00
定休日：月・火曜日
