和食の名店大門くろぎから独立した小川さんが2019年にオープンした「御成門はる」。
またたく間に人気になり、今や夜は紹介がないと入れない予約困難店になってしまいました。
ランチは土日祝のみの営業ですが、OMAKASEのサイトで空きがあれば一見でも予約が取れるようです。
2月のはるさんのお料理は河豚を楽しむおまかせコース
平貝と赤貝のしんじょでスタート。あったまります。
定番の胡麻和えは、静岡の春キャベツとシラス。
メジマグロと柚子味噌和え。
立派な河豚の白子と菜の花の飯蒸し。
このわたと大和芋、下には柔らかいナマコが隠れています。
ホタテ、ゆり根、そら豆の葛煮。生姜がアクセント。
器も素敵です。
はるさんの日本酒いろいろ
日本酒を豊富に取り揃えているので、毎回楽しみです。
滋賀の七本槍「木の環」。
石川の吉田蔵。
富山の勝駒。
茨木の渡舟。
どのお酒も美味でした！
八寸でますますお酒が進みます
八寸。
おから、ふきのとう、才巻海老、くわいチップス、子持ちイカ、ひと塩した春子鯛、花豆、金冠の蜜煮、菜の花のお浸し。
河豚のお造り。
身と皮に裏ごしした白子の上砕いたおかきがかかっていて、ポン酢ではなく塩でいただくイメージです。
揚げたわらびに湯葉のあんかけ。
鰆の上に玉ねぎ、土佐酢とゆずでいただきます。
河豚鍋にご飯タイムとまだまだ続きます
既に満腹になってきましたが、河豚鍋登場です。
グツグツ！
ご飯も炊きあがりました。
ご飯のお供はいつもの鮪の突先にピーマン醤油、そして今回はめかぶも。
続いて、炊き込みご飯は猪とごぼうご飯。セリも入っていて赤山椒が効いています。
そして、河豚雑炊はもちろん美味♡
デザートは2種。
せとかの蜂蜜ゼリー。
焼き苺とあんこで〆。
今夜も満腹＆大満足でご馳走様でした♪
来月も楽しみです。
■御成門はる
住所：東京都 港区芝大門1-2-2 中川ビル1階
電話：03-6809-2502
営業時間：18:00〜23:00
定休日：不定休
