【御成門はる】2月のメニューは河豚を堪能するコース！(ミシュラン一つ星)

和食の名店大門くろぎから独立した小川さんが2019年にオープンした「御成門はる」。

またたく間に人気になり、今や夜は紹介がないと入れない予約困難店になってしまいました。

ランチは土日祝のみの営業ですが、OMAKASEのサイトで空きがあれば一見でも予約が取れるようです。

2月のはるさんのお料理は河豚を楽しむおまかせコース

平貝と赤貝のしんじょでスタート。あったまります。

定番の胡麻和えは、静岡の春キャベツとシラス。

メジマグロと柚子味噌和え。

立派な河豚の白子と菜の花の飯蒸し。

このわたと大和芋、下には柔らかいナマコが隠れています。

ホタテ、ゆり根、そら豆の葛煮。生姜がアクセント。

器も素敵です。

はるさんの日本酒いろいろ

日本酒を豊富に取り揃えているので、毎回楽しみです。

滋賀の七本槍「木の環」。

石川の吉田蔵。

富山の勝駒。

茨木の渡舟。

どのお酒も美味でした！

八寸でますますお酒が進みます

八寸。

おから、ふきのとう、才巻海老、くわいチップス、子持ちイカ、ひと塩した春子鯛、花豆、金冠の蜜煮、菜の花のお浸し。

河豚のお造り。

身と皮に裏ごしした白子の上砕いたおかきがかかっていて、ポン酢ではなく塩でいただくイメージです。

揚げたわらびに湯葉のあんかけ。

鰆の上に玉ねぎ、土佐酢とゆずでいただきます。

河豚鍋にご飯タイムとまだまだ続きます

既に満腹になってきましたが、河豚鍋登場です。

グツグツ！

ご飯も炊きあがりました。

ご飯のお供はいつもの鮪の突先にピーマン醤油、そして今回はめかぶも。

続いて、炊き込みご飯は猪とごぼうご飯。セリも入っていて赤山椒が効いています。

そして、河豚雑炊はもちろん美味♡

デザートは2種。

せとかの蜂蜜ゼリー。

焼き苺とあんこで〆。

今夜も満腹＆大満足でご馳走様でした♪

来月も楽しみです。

■御成門はる

住所：東京都 港区芝大門1-2-2 中川ビル1階

電話：03-6809-2502

営業時間：18:00〜23:00

定休日：不定休

-グルメ＆食べ歩きレポート, 和食, 食べ歩き