鮨つぼみで2月のおまかせコースを楽しみました！
中目黒で人気のお寿司屋さん、鮨つぼみ。
元EXILEのヒロさんが代表をしているLDHグループが経営しています。
鮨さいとうをはじめとして有名店で研鑽を積み、柔ご主人の丸山さんはらかい接客でいつもにこやか。
寿司屋の大将って気難しいイメージがありますけど、真逆のキャラですね。
マスクはなんとスワロのロゴ入りです(笑)。
コースはおまかせ1本で、おつまみと握りの構成です。
鮨つぼみの2月のおまかせコースは？
まずはおつまみから。
白魚、宍道湖産はおおぶりなんだそうです。
つづいて青なまこには新物のあおさ、佐島のタコの柔らか煮、京都の子持ちやりイカ。
太刀魚の塩焼きと自家製のお新香。
右の写真はマスクケースです。
鮨つぼみはお酒も美味しい！
丸山さんの選ぶ日本酒はどれも美味。
シャンパンのあとは、黒龍の垂れ口と田中六五の生酒。
黒龍、日高見、田中六五あたりは定番で置いていますが、季節ごとにオススメのお酒をいただくのも楽しみです。
お待ちかねの握りタイム！
青森のひらめ、高知の赤身のしまあじ、佐賀のコハダ。
マグロは三宅島。
赤身、中とろ、大とろ。
熊本のスミイカ、山口の車海老、氷見のめじマグロ、鹿島のはまぐり。
ねぎとろ巻と帆立の磯辺揚げ。
穴子、玉子、お椀で締め。
今夜もとっても美味しかっだ！
ごちそうさまでした。
■鮨つぼみ
住所：東京都目黒区東山1-21-26
営業時間：二部制 18:00～ 20:30～
電話番号：03-6451-0903
アクセス：東横線 中目黒駅から徒歩約10分
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