御成門で美味しい和食なら「御成門はる」がおすすめ！
2021年のミシュラン一つ星を獲得した、御成門はるに行きました。
名店京味やくろぎにいらした小川さんがオープンした美味しい和食屋さんです。
定期訪問していますが、どんどん予約が取りにくくなっていますw
「御成門はる」6月のお料理は？
枝豆と小柱のしんじょう。
蓮根の胡麻和え。
毛ガニと雲丹の煮こごり。
小芋とトマトのマリネ。
器が素敵です。
梅雨の時期にピッタリな、カエルがちょこんと乗った酒器や大皿もあります。
片口からカエルちゃんがひょっこりはん(笑)。
蕨とお揚げ。
トウモロコシのしんじょうとマジャコの天麩羅。
マジャコは皮が柔らかくソフトシェルのような食感で、身は甘く激うまでした♪
トウモロコシはマコガレイのすり身でしんじょうにしています。
「御成門はる」は日本酒も美味しい！
はるさんは、日本酒のラインナップも豊富で美味しいお酒が揃っています。
小川さんおすすめの日本酒はどれも間違いないです。
4種類飲んだので、それぞれご紹介しますね♪
富山のお酒、勝駒の純米酒。
お料理を邪魔せず、辛口ながらふくよかな旨味を感じさせる美味しいお酒です。
するする飲めてしまうのでちょっとキケンではありますが(笑)。
新潟の農口は、純米無濾過生原酒。
人気のお酒ですが、やはり美味しい！
勝駒よりややしっかりしていて、旨口ですが後味はすっきりして、キレを感じます。
複雑さもあるので飲むほどに美味しいさが増します。
山形の十四代 中取り純米吟醸 赤磐雄町。
言わずと知れた山形を代表する人気のお酒です。
入手困難なので、久しぶりに飲みましたがさすがに美味しいですね～
まろやかな旨味とフルーティできれいな酸味のハーモニーが素晴らしく身体にしみ渡る旨さです！
長崎の六十餘洲、純米吟醸山田錦。
初めて飲みました。
やわらかい口当たりで、酸味やコクがバランスの良い味わいです。
個人的には後味に少しクセのある味わいに感じたので、好き嫌いはあるかもしれません。
お酒が進むお料理が登場です！
カマスのお寿司とサツマイモの蜜煮。
若鮎は揚げた骨が添えられています。
ハモ、タコ、アオリイカのお刺身。
茄子の煮びたしは干し海老の出汁。
旬の鳥貝が美味しすぎる！
能登産の鳥貝。
万願寺唐辛子と一緒に山椒焼きでいただきます。
鳥貝は身が厚くて柔らかく、山椒の風味とのハーモニーが素晴らしいです。
アワビと白ずいきは肝ソースで。
これはお酒が進みますね♪
白甘鯛のお鍋。
残ったお出汁でおじや♪
絶品！とうもろこしご飯の登場
ホタテの出汁がイイ味だしてます。
めちゃ美味しい♪
小川さんのお人柄もあいまって楽しい美味しい時間を過ごせました♪
次回も楽しみです。
■御成門はる
住所：東京都 港区芝大門1-2-2 中川ビル1階
電話：03-6809-2502
営業時間：18:00〜23:00
定休日：不定休
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