京都の鯖寿司は有名ですよね。
鯖寿司で真っ先に思い浮かぶのはいづうさんですが、お料理屋さんでもお店ごとの個性を出した鯖寿司が楽しめます。
いづうさんより美味しい！佳肴岡もとさんの鯖寿司
そんなお料理屋さんの中でも絶品の鯖寿司といえば、佳肴岡もとさんがオススメです。
肉厚でお上品な味わいで個人的にはいづうさんより好み味で、とっても美味しいと思います♪
ご主人の岡本さんは、予約が取れない超人気店の上賀茂秋山さんご出身です。
絶品の佳肴岡もとさんの鯖寿司とは？
こちらが噂の絶品鯖寿司です。
コースの〆に出てくるのですが、塩のみで漬けて刻んだ本しばが混ぜ込んであります。
鯖は肉厚で本当に美味しい♪
事前にお願いすれば、お持ち帰りもOKです。
佳肴岡もとさんのお料理は鯖寿司以外も何でも美味しい！
お伺いしたのは6月下旬。
美味しいお料理を楽しみました。
ビール代わりに、まずは芋の水割り。
鹿児島の金計佐。
高知のホワイトコーンのすり流し。
鱧の焼き霜と秋田のじゅんさい。
彩りが美しいです。
鱧の半生加減が絶妙！
お椀はウニ豆腐。
上には静岡産のアスパラ。
岡もとさんは、日本酒の品揃えがすごいです！
現在は約60種類あるそうです。
お猪口1杯からOKなので、色々なお酒を飲めるのが嬉しいですね♪
好みを言うと、岡本さんがこんな感じでチョイスしてくれます。
定番のいわしの辛煮。
お酒が進む一品です。
海そうめんのからすみがけ。
お酒もどんどん出てきます（笑）。
明石の鯛。
鱧の揚げびたし。
明石の甘エビの塩辛。
五島列島のいさき。
秋田のそら豆は生姜で炊いています。
ずいきと新生姜。
米粉の煮麺。
シャポーンのスープに気仙沼のフカヒレ。
蒸したてのおまんじゅうは目の前で作ってくれます。
波照間の黒糖と大納言あずき。
もう一品デザートが出たのですが、写真を撮り忘れてしまいました^^;
マリブで漬けた大人のパイナップルの上に珈琲豆の粉がかかっています。
岡本さんと奥様の女将さんお二人でやってらっしゃり、アットホームで温かい雰囲気です。
居心地が良くて、つい長居してしまいます。
どのお料理も美味しくて大満足でした。
特に鯖寿司は素晴らしい味わいで、毎回の楽しみでもあります。
またお邪魔したいと思います。
「佳肴岡もと」以前の訪問記事
■佳肴岡もと
住所：京都府京都市東山区常盤町470-4
電話：075-551-1055
営業時間：17:30～22:00(L.O)
定休日：月曜日・最終週日曜日
アクセス：京阪本線 清水五条駅 徒歩約15分、京都駅から市バス（202・206系統）馬町バス停から徒歩3分
