鮨さいとうプロデュース！中目黒の鮨つぼみが人気
中目黒で人気のお鮨といえば、鮨つぼみです。
2018年にオープンしてからあっという間に予約困難になってしまった話題のお寿司屋さんです。
ミシュラン三ツ星の名店として有名な六本木一丁目の鮨さいとうプロデュース、仕入れも一緒なのでネタも一級品です。
場所は中目黒駅から徒歩約10分。
ご主人の丸山さんは、鮨さいとうでマレーシアのお店を任され帰国後、鮨つぼみの店主となった方です。
温厚で物腰も柔らかく、ホスピタリティが高いのが魅力です。
丸山さんの下で働く若い職人さんたちもとっても感じが良いです。
中目黒「鮨つぼみ」のメニューは？
鮨つぼみのメニューは、おまかせ一本で18,000円（税別）です。
おつまみから始まって、その後に握り握りが提供されます。
まずはシャンパーニュで乾杯。
新ものの生いくら。
つぶ貝ともずく。
蛸の柔らか煮。
鰹は気仙沼。美味！
毛ガニ。
太刀魚。
鮨つぼみは日本酒の品揃えが豊富
鮨つぼみは日本酒がいろいろ楽しめます。
丸山さんセレクトのおつまみに合うお酒がたくさんあるので、お酒好きな人には嬉しい限り！
メニューもありますが、好みを言えばピッタリのお酒を選んでくれますよ。
新潟の賀茂鶴の生詰原酒純米大吟醸。
福岡の田中六十五。
酒器も素敵です。
鮨つぼみの握りは幸せになれる美味しさ！
いよいよ握りに突入です。
真鯛。
しまあじ。美味！
アオリイカ。
小肌。
2枚付けでも新子っていうんだそうです。
鮪は塩釜。
づけから。
中トロ。
あじ。
車海老。
穴子は塩とタレの2種。
ふわふわです。
タレ。
〆は玉子とトロたく巻き。
お椀。
鮨つぼみの予約は取れる？
予約困難と言われる鮨つぼみですが、予約は2か月先まで電話で受け付けています。
かなり先まで埋まっていますが、キャンセルも出たりするので直前でも取れることもあるそうです。
本当に美味しいお鮨なのでおすすめです。
丸山さんの美味しいお鮨とおもてなしで大満足。
楽しい時間を過ごすことができました。
ご馳走様でした！
■鮨つぼみ
住所：東京都目黒区東山1-21-26
営業時間：二部制 18:00～ 20:30～
電話番号：03-6451-0903
アクセス：東横線 中目黒駅から徒歩約10分
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