【セジール南草津】メニューは？精肉店サカエヤ直営レストラン
2020/04/12
南草津の精肉店サカエヤのレストラン「セジール」に行きました！
ずっと行きたかった滋賀県南草津のセジール(SAISIR)で、美味しいお肉を楽しんできました。
グルメな友人たちが絶賛していたので、前々から「絶対食べたてみたい！」と思っていましたが、念願かなって京都旅行の際に寄りました。
肉好きが泣いて喜ぶ、絶品メニューをご紹介したいと思います。
セジール(南草津)はステキな空間で美味しいお肉メニューが楽しめる！
セジール(SAISIR)の外観は、こんな感じです。
とってもお洒落な建物です。
店内もセンスの良い内装で、居心地の良い空間です。
一番乗りだったので、写真を取らせてもらっちゃいました。
セジール魅惑のお肉メニューにワクワク！
まずはスパークリングでスタート。
イタリアのプロセッコ。
飲みながらメニューの説明を聞きます。
続いてシェフが炭火焼きのお肉の説明に登場。
塊のお肉はさすがの迫力ですね。
日によってお肉が違うそうで、だいたい3~4種類くらいだそうです。
本日は、フランス産リムーザン牛(2700円/100g)、近江牛ランプ(2500/100g)、鹿児島産熟成牛(2400/100g)の3種類です。
お肉のオーダーは200gからです。
シェフといろいろお話して、悩んだ末に鹿児島の熟成牛にしました。
本来は赤身好きなので、いつもならリムーザン牛というところですが、せっかくなので国産の熟成牛にしてみることにしました。
熟成期間は40日とのこと。
焼く前に、見せに来てくれます。
超美味しそう〜♪
前菜から肉三昧スタート！
牛肉のタルタルステーキ。
これは美味しいです♪
生肉好きには堪えられないですね！
本当はシャルキュトリーの盛り合わせを頼んで、いろいろ食べたかったけど何しろお一人様なので胃袋も限られます。
シェフにお伺いして、オススメの前菜をハーフでお願いしました。
愛農ポークのジャンボン・ブラン。
柔らかく上品で、ほんのり甘みを感じる優しい味わいです。
続いて、ソーヴィニヨン・ブラン。
爽やかな味わいで、愛農ポークには赤よりも白の方が合いますね。
真打ち登場！鹿児島の40日熟成肉を堪能
お待ちかねの炭火焼きが登場です。
お野菜もたっぷりで嬉しいですね♪
お肉は塩コショウで十分です。
噛むほどに旨味がジュワ～って口の中に広がります。
野菜はじゃがいも、とうもろこし、オクラ、レンコン、南瓜、インゲンetc.ボリュームたっぷりです。
味噌バターは、お好みでつけて頂きます。
ワインは赤を2種グラスで頂きました。
1杯目はイタリアのモンテプルチアーノ、シラーも入っているそうです。
2杯目はハウスワイン。
エチケットも牛さんですね^^
こちらはしっかり目、昨日まで品切れだったそうでラッキーでした。
チーズは北海道の白糖酪恵舎の熟成チーズ、サルーテ。
胡椒がまぶしてあって結構パンチがあるので、ハチミツをかけるとちょうど良い感じになります。
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セジールはお肉だけじゃない！デザートも充実
デザートもいただきました。
クラシックプリン。
もう1ついっちゃいました。
本日のスペシャル、マサラチャイのブランマンジェ。
デザートはどちらも、とっても美味しかったです。
しかも500円なんてお値打ちですよね。
お茶はアマゾンカカオティー。
初めて飲みましたが大ヒットでした！
カカオを煮出して作るそうで、ペルーで飲まれているんだそうです。
はじめはそのまま、次にハチミツを入れて、最後はミルクを入れてチャイ風に飲むのがオススメということでその通りに頂きましたが、美味しくて気に入っちゃいました♪
食後は村田シェフにお話を伺って、楽しい時間を過ごすことができました
お忙しいのに質問にも丁寧に答えてくださり、ホスピタリティも抜群です。
次回は大人数で訪問して、いろんな種類のお肉を食べ比べてみたいです。
セジールのお隣！精肉店「サカエヤ」も寄るべし
レストランを経営しているお肉屋さんサカエヤさんが隣にあります。
NHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも特集された話題のお店で、全国の名店のシェフが仕入れている精肉店です。
18時までの営業なので、ディナーに行き場合はその前に行かないと閉まってしまいます。
早めに寄って素晴らしいお肉をゲットしてくださいね。
店内には、迫力の熟成庫もあります。
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セジールのアクセスは南草津駅からバスかタクシーが便利！
滋賀県は全く土地勘のない場所ですが、行ってみたら意外に京都から近くて、JRで約20分くらいで着いちゃいました。
南草津駅からはバスだと15分くらいで200円、タクシーだと1000円くらいです。
セジールの隣「サカエヤ」の訪問記事
■SAISIR（セジール）
住所：滋賀県草津市追分南5-11-13
電話：077-561-3329
営業時間：11:30～14:00(L.O) 18:00～21:00(L.O)
定休日：水曜日、最終火曜日
アクセス：JR南草津駅車からバス約15分 丸尾バス停で下車して徒歩3、タクシーで約10分
駐車場：12台
公式サイト：http://www.saisir.jp