じき宮ざわさんの美味しい和食を堪能しました！
四条駅からすぐ、堺町通りにあるじき宮ざわさんへディナーに伺いました。
どこに行くにもアクセスが便利な立地なので、観光途中や最終日のランチにもおすすめです。
カウンターのみ8席です。
元々はごだん宮ざわの宮澤さんが料理長でしたが、じき宮ざわは現在は宮澤さんと一緒にやっていた泉さんが料理長として腕をふるっています。
泉さんのお料理はとても美味しくて、行くたびに腕をあげられていて毎回楽しみです。
じき宮ざわの9月のお料理！
夜のコースは10,000円と16,000円の2種類。
今回は16,000円のコースにしました。
1皿目は、伊勢の紋甲いか、豆乳に塩レモン、上には乾燥もずく。
じき宮ざわさんのお魚は伊勢のものが多いです。
見目麗しい菊花椀。
車海老と銀杏のしんじょう。
一週間ほど寝かせた青森のキハダマグロ。美味！
新玉ねぎと酢飯といただきます。
秋はやっぱり松茸！
松茸の季節到来ですね。
今夜は岩手の松茸です。
天ぷらでいただきます。
鮎のディップと一緒に食べると絶品。
幸せになれる美味しさです♡
焼きなす。
乾燥させた皮を上から振りかけています。
長芋の酢橘そうめん。
じき宮ざわのスペシャリテ！焼きごま豆腐
開店からの定番、焼きごま豆腐。
胡麻の香りが香ばしく、中は柔らかくモチモチしています。
めいち鯛。
伊勢でこの時期しか取れない鯛の王様と言われている貴重なお魚です。
色が赤いのは、スイカを発酵させて酢で合わせているそうです。
聞かないとスイカとは気づきません。
とても美味しくて、お料理ってつくづくセンスだなーと思います。
熊本の牛と上はきんぴら牛蒡。
ハタケシメジ、平茸、椎茸などが入った玄米のもち米を鱧の薬膳出汁でいただきます。
大原の卵黄も一緒に。
からすみの飯蒸しが最高！
じき宮ざわさんの自家製からすみは本当に美味しい♪
大好きなからすみの飯蒸し、絶品です。
穴子の下には揚げ出しの無花果。
焼き栗のスライスがかかっています。
ご飯タイム。
自家製じゃこでいただきます。
デザートは、ぶどうの水煮ゼリーと最中。
美しくて食べるのがもったいない〜
お抹茶で〆。
今夜も大満足。
どのお料理も素晴らしかったです！
ご馳走様でした♡
■じき宮ざわ
住所：京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町553-1
電話： 075-213-1326
営業時間：ランチ12時～13時45分（最終入店） ディナー18時～20時00分（最終入店）
定休日：木曜日、第一水曜日
アクセス： 京都市営地下鉄烏丸線四条駅より 徒歩約５分 阪急京都線烏丸駅より 徒歩約５分
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