京都の北山エリアで一番のおすすめ和食店、上賀茂の秋山さんに行きました。
とても美味しいので、ランチもディナーも人気のお店です。
地下鉄北山駅から徒歩約15分ほど、閑静な住宅地の中にある風情ある佇まいです。
季節を感じさせてくれる飾り棚は毎回楽しみです♪
美味しい和食！秋山さんの美味しいお料理をご紹介します
今回の秋山さんはディナーで伺いました。
この季節の日本酒は、やっぱり燗ですね。
ということで、九頭龍の燗でスタート。
まずは、秋を感じる小鉢いろいろです。
柿なます、太刀魚糸づくりと原木椎茸、万願寺唐辛子と揚げた柿。
柿と銀杏の器が素敵です。
太刀魚の炙り。
太刀魚のスープ。
お椀はレンコン餅、大黒しめじ、金時人参。
じんわりしみじみとした味わいで美味しい。
続いてのお酒は龍泉プリミティーボ2017。
最近の日本酒はモダンでお洒落なラベルが多いですね。
秋山さんは若いスタッフも入って活気があります。
今年は2名のフレッシュな料理人さんが入ったので賑やかです。
今まで男性ばかりだったので、女性がいると華やかな雰囲気になって良いですね^^
鰆の炙りとニラ。
ウニ。
お酒が進むアテが続きます♪
ということでお酒を頼みます。
愛知のお酒二兎、雄町です。
うさぎのラベルが可愛いです。でも、よく見ると顔がちょっと怖い(笑)。
こちらも燗で。
スペシャリテ、黒米のおかゆ。
具は季節ごとに変わります。
彩りが美しい八寸。
芝山港の蟹、白和え、さっと火を通した牡蠣にスダチと菊菜。
続いての日本酒。
旦と書いてダンと読みます。
こちらも燗でいただきました。
秋山さんが鶏を焼いています。
かんむり地鶏だそうです。
出来上がったのはこちらのお料理。
下にもち米が隠れているので、まさに焼き鳥丼ですね(笑)。
鶏は塩焼き、鷹峯唐辛子のじゃこ詰め、焼き里芋、平茸。
グツグツ出てきたのは、赤海老、蟹、明石鯛、すりつぶした鷹峯唐辛子のスープ。
焼き小蕪、ほうれん草、蟹の内子と外子も入っています♪
お酒のアテ、3連発。
自家製のお味噌、おしんこ、カラスミ。
お鍋は明石のカワハギ。
ネギもたっぷりです。
お待ちかねのご飯タイム。
大西さんの炊くご飯は最高です♪
食後の果物。
食後は囲炉裏のお部屋で、亥の子餅とお抹茶で〆ます。
お抹茶は秋山さんが立ててくださいます。
秋山さんのお話も楽しい。
予約困難なお店ですがまた来たくなる、そんな素敵なお店です。
今夜も満腹！
お酒もお料理も美味しかった♪
ご馳走様でした。
以前の訪問記事
■上賀茂お料理秋山
住所：京都府京都市北区上賀茂岡本町58
電話：075-711-5136
営業時間：昼12:00～14:30 夜18:00～22:00
アクセス：烏丸線 北山駅より徒歩約15分、4系統の市営バスで上賀茂豊田町バス停で下車
定休日：水曜日・月末の木曜日
