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箱根富士屋ホテルで復刻ディナー!明治から平成の歴代料理を堪能♪

2019/07/20

箱根の富士屋ホテルで、復刻ディナーを堪能しました。

明治時代からの人気のフレンチメニューをセレクトした贅沢なコースを楽しめます。

改装工事のため、2018年の4月から2年間クローズになるので、その前にお邪魔しようと予約したのですが、満室の日が多くなんとか取れていくことができました。

 

メインダイニング

 

 

「復刻ディナー」のメニューをご紹介します!

ディナーはメインダイニングのThe Fujiya でいただきます。

エントランスから素敵な雰囲気ですね。

 

メインダイニング入口

 

復刻ディナー「富士屋ロマン」は、明治から平成までの歴代の人気料理でフレンチのフルコースが構成されています。

100年以上の歴史のあるホテルなので、たくさんのメニューから選ばれたお料理なのでワクワクしますね。

 

メニューのデザインは、昭和20年代のものを復刻しています。

 

位置皿

 

乾杯はゴッセのロゼ2007。

こちらは持ち込みをさせていただきました。

飲みたワインがあれば持ち込めるのは嬉しいサービスですね。(持ち込み料は別途かかります)

 

ゴッセロゼ

 

帆立貝のサラダ仕立てキャビアと雲丹添え(1994年 平成6年)

ホタテが花びらのようで見目麗しいですね。

 

ホタテ

 

フォアグラのテリーヌ(1993年 平成5年)

こってりしすぎず美味しいです。

 

フォアグラ

 

海の幸のノルマンディー風(1915年 大正4年)

金目鯛とエビは静岡産です。

 

海老

 

自家製パン。

 

パン

 

スープはトマトかコンソメから選べます。

トマトのポタージュスープ(1946年 昭和21年)。

 

トマトスープ

 

こちらはコンソメ ジュリエンヌ(1916年 大正5年)。

 

コンソメ

 

牛フィレ肉のステーキ ジャルディニエール風(1903年 明治36年)

牛も地もので足柄産だそうです。

とっても柔らかくてジューシーでした。

 

牛肉

 

ストロベリーメルバ(1957年 昭和32年)

 

ストロベリーメルバ

 

コーヒー。

富士屋ホテルのコーヒーはとっても美味しい。

日本の老舗のホテルのコーヒーって、何故かどこで飲んでもしみじみした美味しさを感じます。

モダンな外資系のホテルとは違った、どこか懐かしい味わいに癒されるのは私だけでしょうか?^^

 

コーヒー

 

どのお料理も美味しくて、それぞれの時代を代表するお料理を楽しめて大満足でした。

歴史があるダイニングで頂くディナーは格別です。

雰囲気が素晴らしいと贅沢な気分で美味しさも増しますね。

 

富士屋ホテルのリニューアルオープンは2020年夏の予定だそうです。

休館期間中、ベーカリー&スイーツ「ピコット」、別館「菊華荘」、オンラインショップ「富士屋ホテル倶楽部」は通常通り営業しています。

 

 

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■箱根富士屋ホテル

住所:神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下359

電話: 0460-82-2211

公式サイト http://www.fujiyahotel.jp

 

 

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