東京グルメ 和食

くろぎのメニュー!芝大門で春の食材を楽しみました

2019/02/09

くろぎさんで春の食材をふんだんに使ったお料理を堪能しました。

春の食材は生命力を感じると言うか、エネルギーを感じます。

芝大門に移転して約一年たち、すっかり落ち着きました。

 

くろぎメニュー芝大門

 

 

くろぎ春のメニューを彩る豪華食材!

くろぎさんの食材のプレゼンテーションは毎回迫力がありますが、最近ますます派手になった気がします(笑)。

今夜のメニューも楽しみです。

 

塩釜産の延縄まぐろ。

くろぎメニュー芝大門

 

九十九里のハマグリ。

くろぎメニュー芝大門

 

花山椒。

くろぎメニュー芝大門

 

京都牛。

くろぎメニュー芝大門

 

山菜いろいろ。

くろぎメニュー芝大門

 

村さんのスズキ。

くろぎメニュー芝大門

 

 

くろぎさんのメニューを大公開!

食材のプレゼンテーションが終わると、いよいよ豪華メニューのスタートです。

 

まずはお酒が杯でふるまわれます。

最近はずっと黒龍ですね。

くろぎメニュー芝大門

 

今年に入ってから、お箸が選べるようになりました。

立派な桐の箱に9種類の素材のお箸が入って出てきます。

桜とか花梨とか好きなものを選んで、食事後はお持ち帰りが出来ます。

いろいろアイデアを繰り出してきますね(笑)。

 

くろぎメニュー芝大門

 

うすい豆。

 

くろぎメニュー芝大門

 

蛤。

 

くろぎメニュー芝大門

 

ホタルイカ。春ですね!

日本酒とともにいただきます。

 

くろぎメニュー芝大門

 

次のお酒はシャンパン。

これは、黒木さんがイチオシというJESTIN2007です。

 

くろぎメニュー芝大門

 

お椀は蛤と桜鯛のしんじょう。

 

くろぎメニュー芝大門

 

半田そうめんと鶏卵。

上にはウニてんこ盛り。

 

くろぎメニュー芝大門

 

贅沢にキャビアがついています。

ウニが苦手なので、抜いてもらいました。

 

くろぎメニュー芝大門

 

このキャビア、くろぎさんが作っているんですって。

ネーミングは「純」ということで、ご自身の名前からつけてるんですね。

 

くろぎメニュー芝大門

 

八寸。

いつもながら華やかですね。

 

くろぎメニュー芝大門

 

木箱の中には、カスゴのお寿司ととこぶし。

 

くろぎメニュー芝大門

 

練りたての胡麻豆腐。

定番は焼き胡麻豆腐ですが、今日は珍しいです。

 

くろぎメニュー芝大門

 

お造りは塩釜のまぐろ、鳴門の桜鯛、村さんのスズキ。

 

くろぎメニュー芝大門

 

愛知のとりがい。

 

くろぎメニュー芝大門

 

春はやっぱり食べたい山菜いろいろ。

コシアブラ、ぜんまい、たらのめ。

 

くろぎメニュー芝大門

くろぎメニュー芝大門

くろぎメニュー芝大門

 

京都牛と花山椒。

おつゆの味がちょっと邪魔してる感じ。

私はいつものシンブルに焼いたほうが好みかな〜

 

くろぎメニュー芝大門

 

ご飯はホタルイカ、白いご飯、桜えびの3種類。

 

くろぎメニュー芝大門

くろぎメニュー芝大門

 

ホタルイカご飯、絶品です。

 

くろぎメニュー芝大門

 

白いご飯には明太子。

 

くろぎメニュー芝大門

 

塩アイスとデュケム。

わらび餅と猿田彦珈琲の水出しコーヒーも撮り忘れちゃいました^^;

 

くろぎメニュー芝大門

 

お誕生日をお祝いしていただきました♪

和菓子屋さんで作っている自家製ケーキです。

 

くろぎメニュー芝大門

 

行くたびにどんどん進化しているくろぎさん。

今夜のメニューも流石でした。

食材は間違いなく東京一のものを使っていると思います。

贅沢な時間を過ごさせていただきました。

次回も楽しみです。

 

■くろぎ(2017年3月に湯島から大門に移転しました)

住所:東京都港区芝大門1-7-10

電話: 03-6452-9039  ※現在は夜の予約は受け付けていなので、ランチのみ予約可能です。

営業時間:昼12:00~14:30 夜17:00~22:00(L.O)

定休日:日曜日・祝日・年末年始・お盆

 

 

スポンサーリンク

-東京グルメ, 和食