【予約困難店】御成門はる(ミシュラン一つ星)の12月のメニューは蟹三昧♪
ますます予約困難になった御成門はるさんで美味しい和食！
2019年3月のオープンからあっという間に人気になり、予約困難店になった御成門はるさん。
ミシュランも2年連続一つ星を獲得して、勢いが凄いです。
今年の10月に改装をしてカウンターは檜の一枚板、椅子も新しくなりました。
基本は電話で予約なのですが数カ月先まで予約がいっぱい、12月時点で次回は半年近く先の5月になってしまいます。
今までは2ヶ月先には取れていたので、人気ぶりが伺えますね。
今後については、常連さんか紹介が優先ということなので一見さんの予約は難しくなりそうです…。
来店した際に、次の予約を取る方がほとんどなので、どんどん先まで埋まっています。
仕方が無いとはいえ、人気店の宿命ですね…。
12月のおまかせコースを楽しみました！
12月のお料理は蟹・河豚・すっぽんと好物オンパレードで嬉しいお料理がたくさん！
やっぱり冬の食材は良いですね♪
はるさんの定番の胡麻和えからスタート。
煎りたてのごまをその場で摺るので、香りもご馳走です。
季節によって具が変わるのですが、今夜は椎茸とほうれん草。
白味噌のお椀は河豚の白子入りです。
季節の風物詩といえば、香箱蟹。
香住産です。
半分くらい食べて、残りは出汁を入れて甲羅焼きでいただきました♪
酔っ払い蟹。
カンジャンケジャンっぽいですが、これが絶品でお出汁も飲み干しちゃいました(笑)。
出汁で炊いた富田林産の海老芋の唐揚げと銀杏。
はるさんの美味しいお酒のラインナップ！
ご主人の小川さんセレクトの日本酒はどれも美味しいです。
今夜もいろいろいただきました。
雅楽代(うたしろ)の生酒、雪下(ゆきわたり)。
佐渡のお酒ですが、美味しいです。
⇒ 雅楽代 雪下
間違いない而今。美味です♪
⇒ 而今
黒龍のしずく。
きれいなお酒です。
農口の限定品、米寿。
美味しくて2合いっちゃいました。
⇒ 農口尚彦 88 YEARS OLD Special Edition (米寿記念限定品)
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八寸でお酒が進みます！
小川さんの八寸はいつもながら美味しい！
そして、お酒が進んでキケン(笑)。
クチコと大和芋、下にはナマコが隠れています。
宮崎の金柑、牡蠣、陸奥湾の鯖、くわいチップス、あん肝を詰めたゴボウ、
マナガツオ。
河豚刺しと白子和え、自家製千枚漬け、柚子とあられがアクセント。
厚めに切っているので歯ごたえがあり美味しさがよくわかります。
河豚ひれ焼きが香ばしく、聖護院大根は味がしみしみで美味しい〜
お酒のアテに自家製のカラスミと千枚漬けアゲイン。
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お待ちかねの丸鍋とご飯が絶品！
冬の丸鍋、温まります♪
コラーゲンたっぷりで、お肌にも良さそう(笑)。
残ったお出汁で雑炊。
もちろん激旨です♡
炊きたてご飯は、まずは塩むすびでいただきます。
ご飯のお供は、大間の鮪の突先。
美味〜♪
おかわりしちゃいました。
続いて蟹ご飯。
内子も外子も蟹味噌もぜ〜んぶ投入！
ウマ過ぎ♡
デザートは石焼き芋。
高糖度でなめらかな食感が特徴の千葉のシルクスウィート。
4時間かけているそうで甘みが凄いです！
バニラアイスを一緒にいただきます。
今夜も大満足。ご馳走様でした！
訪問するたびに進化している小川さんのお料理は本当に魅力的。
お人柄が感じられる優しいお料理はしみじみ美味しくて幸せになれます。
次回も楽しみです。
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■御成門はる
住所：東京都 港区芝大門1-2-2 中川ビル1階
電話：03-6809-2502
営業時間：18:00〜23:00
定休日：不定休
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