松茸の季節到来！くろぎで秋の食材を楽しみました@大門

神無月のくろぎさん。

お伺いするたびに、素敵な酒器や器がどんどん増えていくので、それも楽しみの一つです。

ハロウィンの盃、可愛い♪

シャンパンで乾杯。

ジョゼ・ミッシェル2008。

ワクワクする今夜の食材は？

まずは、今日の食材の紹介からスタート。

ライブ感たっぷり、迫力がありますね~

鯛と鱧。

青森竜飛の鮪。

めずらしく豚さん。栃木の那須高原豚と群馬のせせらぎポーク。

そして秋といえば、やっぱり松茸ですね！

くろぎさんの秋のお料理を堪能しました！

一品目は、このわたと銀杏。

噴火湾の蟹。上にはキャビア。

鮑と4種のきのこ。

ヒラタケ、大黒しめじ、白舞茸、カモギダケ。

定番の焼き胡麻豆腐。

石板はアツアツなので、おこげの食感も楽しめます。

九十九里の蛤、茶碗蒸し。

お造りは鮪、鯛、鱧。

このわたはお酒のアテに。

お酒は日高見2種と惣誉。

惣誉は燗で。

続いて、松茸の登場です♪

今日の松茸は広島産

松茸の土瓶蒸し。

土瓶というか鍋ですね(笑)。

ボリューム満点です。

こちらはフライ。

豪華な八寸にうっとり！

いつもながら、くろぎさんの八寸は美しいです。

２人分が盛り付けられています。

一人分を自分のお盆に並べて、紅葉とイチョウで飾ってみました(笑)。

子持ち鮎の甘露煮と鯛の菊寿司。

もずく酢。

柿なます。梅、杏。

お赤飯に金箔と栗。

のどぐろと湯葉。

豚カツ。

キャベツとタルタルソース。

豚カツには白いご飯。

松茸ごはん。

ハラスご飯といくら。

いくらが大好きなので、幸せな美味しさです♪

わらび餅。

最近は葛切りより、わらび餅の出番が多いです。

塩アイスとディケム。

猿田彦珈琲の水出しアイスコーヒー。

今夜も大満足♪

おなかもいっぱい、ごちそうさまでした！

次回も楽しみです。

※くろぎさんの過去の訪問記事はこちら。

■くろぎ(2017年3月に湯島から大門に移転しました)

住所：東京都港区芝大門1-7-10

電話： 03-6452-9039 　※現在は夜の予約は受け付けていなので、ランチのみ予約可能です。

営業時間：昼12:00～14:30　夜17:00～22:00(L.O)

定休日：日曜日・祝日・年末年始・お盆

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