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中目黒の寿司といえば鮨つぼみ!人気で予約が取れないって本当?

2019/05/21

2018年の6月にオープンするやいなや、大人気になった中目黒のお寿司屋さんといえば鮨つぼみです。

ミシュラン三ツ星の鮨さいとうのもとで修業をされた実力派、丸山さんがご主人です。

仕入れは鮨さいとうと同じだそうで、ネタも超一級品です。

予約の時間に行くと、お店の前でお出迎えしてくれるホスピタリティは嬉しいですね。

優しい笑顔の丸山さんのお人柄で、温かい雰囲気で居心地もバツグンです。

 

中目黒寿司鮨つぼみ

 

 

 

中目黒「鮨つぼみは予約困難!」の噂は本当は本当?

中目黒のお寿司屋さんというと鮨尚充が有名ですが、食べログでは1位が鮨尚充、2位が鮨つぼみです。

オープンして1年も経っていないのに、既に2位とは恐るべしですね。

そんな鮨つぼみですが、予約がなかなか取れないという噂は本当です!

オープン当初はまだ取りやすかったようですが、現在は3カ月先までいっぱいの状況です。

なので、予約をしようとすると3か月先ということになります。

来店すると皆さん帰りがけに次の予約をとって帰るので、ますます予約が困難になっていまうんですよね。

ですが、味はもちろんのこと、ホスピタリティも素晴らしいので、待ってでも行く価値のあるお寿司屋さんだと思います。

 

 

 

 

 

中目黒鮨つぼみのメニューは?

鮨つぼみは夜のみの営業で、18時~と20時半~の2部制になっています。

先日お邪魔したので、メニューをご紹介したいと思います。

 

まずはシャンパンで乾杯!

中目黒寿司鮨つぼみ

 

おつまみからいただきます。

白海老からスタート。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

蛸の柔らか煮。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

あん肝。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

鯛の白子。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

蛍烏賊。

これはお酒に合います。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

 

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鮨つぼみはお酒も美味しい!

最初のお酒は、鶴齢の純米超辛口。

おつまみが美味しいとお酒も進みます。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

こちらは夏酒のたかちよ。

ちよっと甘めとのことで頼まずでしたが、ボトルだけ見せていただきました。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

平貝の磯辺。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

鰹炙り。

皮目に軽く塩をふって炙っているのが、ちょうど良い塩梅です。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

のどぐろの塩焼き。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

続いてのお酒は、日高見の芳醇辛口純米吟醸。

石巻のお酒です。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

 

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おまちかねの握りタイム!

握りは真子ガレイから。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

金目鯛。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

小肌。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

鮪は沖縄だそうです。

赤身から。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

中トロ。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

大トロ。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

烏賊。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

車海老。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

鯵。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

ウニ。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

穴子塩。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

穴子タレ。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

 

〆は巻物と玉子!

トロたく巻。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

玉子。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

 

のどぐろの骨のお出汁のお味噌汁。

中目黒寿司鮨つぼみ

 

美味しいお鮨とお酒で大満足でした♪

次回も楽しみです。

 

 

■鮨つぼみ

住所:東京都目黒区東山1-21-26

営業時間:二部制 18:00~ 20:30~

電話番号:03-6451-0903

アクセス:東横線 中目黒駅から徒歩約10分

http://www.sushi-tsubomi.jp/

 

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