【東京の和食】芝大門くろぎの春のメニューは？
カウンターは9席のプラチナシート
芝大門の和食の名店、くろぎさんで春のメニューを楽しみました。
現在は夜は紹介制ですが、ランチであれば電話をして空いていれば予約が取れます。
湯島時代から席が半分になってしまったので予約は困難です。
くろぎさんの恒例！食材のプレゼンテーション
まずは今夜の食材の紹介からスタートです。
あいかわらず派手なプレゼンテーションですが(笑)、気分がアガリますね。
日本中から最上級の食材を集めているので、どんなお料理が出てくるのかワクワクです。
那智勝浦の鮪。
群馬の豚さん。
桜鯛。
とり貝。
花山椒。
もろこ。
続いてお箸を選びます。
色々な種類の木材があるのですが、今回は花梨で。
くろぎさんの春のメニューは？
まずは盃で黒龍の龍。
季節によって絵柄が違います。
春と言えばやっぱりホタルイカですね。
うすい豆。
筍のお椀。
半田そうめんに黄味を絡めて出汁割を。
そして、上にはキャビアがたっぷり。
八寸。
鯛のちまき、わさび菜のおひたし、鯛のこ、里芋木の芽ソース、揚げたばちこ、谷中しょうが、くらげときゅうりの胡麻和え。
とり貝の石焼き。
那智勝浦のマグロ。
握りで。
桜鯛といか。
もろこ。
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くろぎさんはお酒もゴージャス！
くろぎさんはお酒好きには嬉しいラインナップが揃っています。
日本酒はいろんな種類があるので、好みを言えばお料理に合わせて出してくれます。
シャンパンはエッセンシャルとアンリオ2005。
秋田の一白水成。
三重の而今。
静岡の高砂。
三重の作。
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くろぎさんのご飯タイムは盛りだくさん！
ここまでで既にお腹いっぱいですが(笑)、お楽しみのご飯タイムが始まります。
1番目のご飯は白飯です。
ご飯のお供に、まずはとんかつ。
続いてのご飯のお供は、花山椒とすき焼き。
2番目のご飯は、筍ごはん。
3番目のご飯は、ホタルイカ。
4番目のご飯は、はらこ。
さらに、卵かけごはんとタラコ。
くろぎさんのデザートタイムは？
もう満腹ですが、デザートは別腹です(笑)。
わらび餅。
猿田彦珈琲のくろぎさんオリジナルの水出しコーヒー。
これはオマケ。
発売中のくろぎさんとピノのコラボ。
宇治抹茶あずきバージョンです。
今夜も大満足♪
次回も楽しみです。
■くろぎ(2017年3月に湯島から大門に移転しました)
住所：東京都港区芝大門1-7-10
電話： 03-6452-9039 ※現在は夜の予約は受け付けていないので、ランチのみ予約可能です。
営業時間：昼12:00～14:30 夜17:00～22:00(L.O)
定休日：日曜日・祝日・年末年始・お盆