松茸も本番！湯島の名店くろぎで丹波の松茸三昧コースを堪能
2017/03/25
湯島にある人気の和食、くろぎさんで丹波の松茸を楽しみました。
くろぎさんは東京で今、一番予約が取りにくいと言われている和食屋さんです。
一軒家でとても風情がある雰囲気ですが、来年は芝大門に移転してビルになってしまうそうで、ちょっと寂しい気もしています。
※くろぎさんは2017年3月21日に大門に移転しました。移転の詳細はこちらをご覧ください。
先月お邪魔した際は、松茸はまだ出始めでしたが、今月はシーズンも本番でカウンターも松茸でいっぱいです。
やはり丹波産が王様ですね。
桶に入っているのは、徳島産です。
その他にも広島産、長野産と各地の松茸が揃っています。
傘が松茸まだ開いていないものは「コロ」と呼ばれ、成長するにつれて傘の開き具合によって「つぼみ」、「中開き(なかつぼみ)」、「開き」と名称が変わっていくそうです。
くろぎの丹波の松茸コースはゴージャス！
一年を通して一番贅沢かつ豪華なお料理が次々と出てきます。
松茸の季節は楽しみでもあり、お会計もちょっと怖くもあります(笑)。
定番の焼き胡麻豆腐。
これはオープン当時から変わらず毎回出てくる大定番です。
お祝い事だったので、金箔の乗ったお赤飯。
くろぎさんではちょっと珍しい〆鯖のぬた。。
〆具合が絶妙です。
焼き松茸。
丹波産と徳島産の食べ比べ。
松茸と鱧の土瓶蒸し。
お出しが実に美味しいです。
ウニと雲子(しらこ)。
松茸のフライと栗。
個人的には松茸はフライが一番好きです。
続いて、八寸。
バチコとこのわたの珍味コンビ。
さらにお酒が進みます。
お造りは大間の鮪、クエ、鯛。
焼き物はのどぐろ。
松茸以外も、旬の食材が目白押しです。
お腹はだんだんいっぱいになりますが、美味しいと食べれちゃいますね。
松茸のしゃぶしゃぶ。
これは贅沢♪
煮椀は茄子と穴子。
くろぎさんのお料理はいつもボリューム満点ですが、今日は特に盛りだくさんのお料理です。
ご飯タイム、まずは新物のいくらとハラス。
いくらが宝石みたいにキラキラしています。
満腹なはずなのに、美味しくて2杯も食べてしまいました。
続いて、松茸ご飯。
〆は、目の前で作ってくれる葛切と猿田彦珈琲の水出しアイスコーヒー。
素晴らしい松茸料理の数々に感動しました。
贅沢なコースですが、本当に幸せになれます。
そして、お誕生日のメンバーがいたので、ケーキでお祝いしていただきました！
ありがとうございます♬
■くろぎ
住所：東京都文京区湯島3-35-1
電話： 03-5846-3510
営業時間：昼11:30～ 12:30～ 夜17:00～22:00(L.O)
定休日：日曜日・祝日・年末年始・お盆