【予約は取れる？】御成門はる10月のコース料理(ミシュラン一つ星)
2021/01/23
「御成門はる」秋の食材を楽しみました！
昨年の3月にオープンしてから、あっという間に予約困難になった御成門はるさん。
2021年「ミシュランガイド東京」で一つ星を獲得した注目の和食店です。
2ヶ月ぶりの訪問です。
ソーシャルディスタンスでカウンターは2組まで、あとは個室に1組です。
「御成門はる」10月のメニューは？
秋はやっぱり松茸ですね。
飛騨高山から入荷があったとのことで追加でお願いすることにしました。
お好みの調理法でとのこことで、大好きなフライにしてもらいました♪
秋の食材ヲ堪能するコースです。
佐渡の黒舞茸。
黒舞茸のお椀。
定番の胡麻料理。
刀根柿と大徳寺麩の白和えの上に、擦りたての胡麻がかかっています。
そして大好きな松茸のフライ！
美味しい♥
器が素敵です。
新銀杏の飯蒸し。
石川小芋とずんだの上に宮城のウニ。
佐渡の藻塩が添えられています。
御成門はるは日本酒の揃えが豊富！
はるさんは日本酒のラインナップが充実しているので、好みを言えばご主人の小川さんがピッタリのお酒を選んでくれます。
長野の亀齢。
石川の農口。
富山の勝駒。
宮城の勝山。
三重の而今。
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コース後半戦は穴子でスタート！
対馬の大穴子。
一度煮てから揚げて、ツメとわさびでいただきます。
箸休めは、岐阜のなめことほうれん草と無花果田楽。
鯖寿司。
八寸。
すすきが秋らしい風情ですね。
栗、いくらのワサビ漬け、炊いたかぼちゃ、小肌、鹿の燻製、落花生とクリームチーズ 、卵黄。
北海道のホタテとヤマドリタケモドキの小鍋。
あつあつです。
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新鮮なクジラをいだだきました！
今夜は松茸につづいて新鮮なクジラが入ったとのことで、嬉しいですね♪
たまたま入荷した日にあたったのはラッキーですが、まさに出会いもんですね。
鱧の落としと一緒にいただきます。
ちょこっとしたアテわ出してくれるので、お酒が進みます♪
お鍋はスッポン。
コラーゲンたっぷり！
山口・萩のマナガツオの塩焼き。
長良川の天然鮎唐揚げ。
ほんのり山椒が良いですね～
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お待ちかねのごはんタイム！
炊き立てをちょこっと塩結びで。
丸鍋のお出汁でおじや。
これ最高に美味しいです！
新物のいくら。
ますのすけ。
ハラスといくらのご飯♪
デサートは薩摩芋。
バニラアイスは熟成したみりんがかかっています。
今夜も大満足♥
次回も楽しみです。
ご馳走様でした♪
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■御成門はる
住所：東京都 港区芝大門1-2-2 中川ビル1階
電話：03-6809-2502
営業時間：18:00〜23:00
定休日：不定休
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