フレンチ 札幌 食べ歩き

【札幌ランチおすすめ】美味しいフレンチならコートドール!

2019/07/20

札幌ランチでおすすめのフレンチは?

札幌に遊びに行ってきました。

3月といっても、北海道はまだまだ寒く雪が降っていました。

中心地は除雪しているので雪は無いですが、円山公園はこんな感じで一面真っ白な雪景色です。

円山公園に隣接して北海道神宮がありますが、雪がすごすきて今回は寄れずでした。

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

札幌で美味しいフレンチというと、真っ先に浮かぶのは円山公園近くのコートドールです。

三田の名店コートドールの斉須シェフは、札幌のコートドールの出身です。

札幌に行くと必ずお邪魔するフレンチですが、今回はランチを楽しみました。

 

 

札幌人気フレンチ!コートドールの美味しいランチコース

おまかせコースでお願いしました。

今年から新シェフになったので、どんなお料理かワクワクです。

 

アミューズ。

左からカニクリームコロッケ、鶏レバーのマカロン、ブルーチーズのシュー。

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

ワインは、まずはシャンパーニュと白ワインをグラスでいただきました。

赤はボトルでメインに合わせて、選んでもらうことにしました。

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

キッシュロレーヌ。

下にはケシの実が敷いてあります。

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

 

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コートドールのお料理は北海道の食材が楽しめる!

 

前菜1品目ははヤリイカ。

中にはラタトィユ、いかせんべいが可愛らしいですね。

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

前菜2品目は貝づくしで、ホッキ貝、白貝、つぶ貝と肝。

貝とジャガイモクリームソース。

お皿の淵にはトランペット茸のパウダーが添えられています。

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

お魚料理はタラと白子。

タラにはラルド(背油)が乗っています。

ココナッツオイルとジャンピニオンソース、下には茄子が敷いてあります。

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

赤ワインは、ヴォーヌロマネ プルミエ“レ・ショーム”2004(ダニエルリヨン)。

支配人&シェフソムリエの福田さんにお肉に合わせて選んでいだきました。

ヴォーヌロマネは大人の華やかさ、果実味と酸のバランスが良くて、とっても美味。

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

お肉はジビエ。美瑛の鹿で、モモ肉のラビオリが添えてあります。

白いのは白人参のソースです。

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

食後にチーズ盛り合わせを追加でいただきました。

コンテ、フルールマキ、サントモールドトゥーレーヌ、ウォシュは名前を失念。

 

チーズ盛り合わせ

 

アヴァンデセールはシャーベットでさっぱり。

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

デセールは、ビターチョコのムースとライムリーフのアイス。

札幌ランチおすすめフレンチ

 

小菓子とコーヒー。

札幌ランチおすすめフレンチ

 

 

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2017年から4代目の新シェフになりました!

いつもながら美味しく、支配人兼シフソムリエの福田さんのサービスが素晴らしかったです。

福田さんとお会いするのも、毎回の楽しみです。

そして下國シェフは、箱根のオーミラドー、ピエールガニエール東京、ラ・カシェット(フランスミシュラン1つ星)などを経て、今年からシェフになりました。

31歳の若きシェフは爽やかなイケメン、これからますます期待です。

素敵なお店なので札幌ランチで美味しいフレンチなら、コートドールがオススメです!

 

札幌ランチおすすめフレンチ

 

 

■コートドール

住所:北海道札幌市中央区宮ヶ丘1丁目

アクセス:地下鉄 円山公園駅または西28丁目駅より徒歩約10分

電話: 011-614-1501

定休日:年中無休

公式サイト:http://www.restaurant-cotedor.com/

 

 

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